第316章 肉丸子
过完中秋,秋风一天紧似一天。
有些身体弱的人,已经翻箱倒柜,找出厚厚的衣服御寒。
比起寒凉的小龙虾,热气腾腾的火锅比以往更加受欢迎了,二楼三楼经常座无虚席。
孟菁菁又开始琢磨着推陈出新,她想到后世的各种丸子。
丸子做好冷冻后,只需要要吃的时候取出来,烧上一锅开水,把丸子倒进去烧开,就是美美的一顿。
她激动地一拍手,这可比她店里的其他菜,更加方便快捷。不需要点餐,只要早早做好准备,要吃什么就给客人舀什么。
其他大多数菜式,因为要现点,所以受限于厨师。火锅不靠厨师,但是火锅的底料和煮锅子的炉子,大多数人家也是没有的。
只有丸子,是完完全全不需要考虑这些。有钱的吊鸡汤做汤底,没钱的就烧开水也行。
想到这里,她当即让大家把各种肉类剁碎做成丸子,有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等等,不一而足。
一夜秋雨,将树上零星的黄叶也打落下来。
地上湿漉漉一片,单薄的罗袜似乎抵御不了寒冷,凉意从脚底直透心扉。
大街上的行人匆匆而过,裹紧了身上的长袍,也不耐烦在外面久呆。
“丸子嘞,牛肉丸、猪肉丸、鱼丸……热气腾腾的丸子嘞,只需要几个铜板就可以带回去……”一个嘹亮的声音打破了大街上的沉寂。
众人闻声看去,只见夜宵摊门前,摆了一排桌子,点了几个炉子,锅子热气腾腾,烟气氤氲。
红彤彤的火苗,一下子让人感觉到暖到心头,驱散了一些秋日的凉气。
有几个人开始靠近,一边问道:“你这丸子多少钱?”
“论个数的,一般肉丸子一个五个铜板。素菜便宜一些,只要两个铜板。”小二笑眯眯地说道。
他打开锅子,只见锅子分成两种,一个素锅,一个荤锅。各式各样大大小小的丸子沉浮,汤水咕噜噜地冒着小泡。
热气氤氲,让人的身子暖暖的。
客人有些意动,几个铜板也不贵,还能吃上热气腾腾的肉丸子,在这样的天气下,是难得的幸福。
他问道:“那我可以每样都点几个吗?”
小二说道:“都可以点,你每样要一个也行,我们都能给你。”
再无顾忌,那个客人当即所有肉丸子要了两个,再加上旁边的白萝卜丸子等素菜。
小二给他舀了一些丸子后,再给他加了一些汤。
捧着温暖的碗,客人感觉自己冰凉的手脚暖和起来。
他珍惜地喝了一口汤,眼前一亮:“这是肉汤?”
味道鲜美,澄澈透明,唇齿留香,客人砸吧了几下。
“对,这是我们厨师用肉吊的汤,即使这素丸子,也是用肉汤熬的。”小二回答道。
客人点点头,又吃了几个肉丸子。咬出来的地方可以看到红润的肉色,扎扎实实没有半点虚假。
“你们这肉丸子真是划算,才几个铜板就可以吃到肉丸子,还是用料这么足的!”那客人很是满意。
这满满的份量,即使自己去集市上称肉自己做,也差不了多少。而且他还可以一次吃几种肉丸子,这在平时可没有那么方便。
一个穿着贫寒瑟缩地问道:“那我只点素丸子,也能给我喝肉汤吗?”
这个时候还有很多人,连肉都买不起,一年说不定都闻不到几个荤腥味,肚子里的油水很少。虽然京城繁华富庶,这样的人比别处少,但是万事无绝对,也不是没有。
这人衣着单薄,别人都开始着厚衣衫了,他还穿着夏天的薄衫。衣服下摆还有几个补丁,露出撕裂的线迹。他似乎很冷,脖子缩着,双手捂进袖子里,靠着这仅有的手段取暖。
小二面不改色,面带笑容道:“当然,只要点了我们的丸子,我们都一视同仁。”
反正他们酒楼每日剩的骨头还有肉多,拿来吊汤也免得浪费,最多不过几碗水而已。
那人从怀里掏出铜板,又数了几个装回袋子里,仅余的铜板递给小二的时候,他的面色也有些羞赧:“我要三个萝卜丸子……”
小二神色自若地收下铜板,当即给他舀了三个丸子,满满的一碗汤:“客人用好嘞~”
那人接过碗,当即就急促地咕咚咚地喝几口。过了一会儿,他苍白的脸色红润起来。
进进出出的人,很多看稀奇,也或多或少的点了几个丸子吃。
有只点一个肉丸并几个素丸的,有全部素丸或者全部肉丸的,自由组合,随便大家的心意。
无论多少,大家都喝到了一碗浓浓的肉汤。
众人捧着碗,满足地叹了一口气,真是暖和啊!
小二也趁机宣传道:“我们的丸子也单独卖,大家可以买回去自己做,比我们这里便宜一点。”
其实孟菁菁让他在门外摆摊,主要是为了宣传他们的丸子。
她不怀疑丸子只在他们夜宵摊卖会红火,但是如果让丸子走到千家万户,随便一个人煮上一锅,那才是真的方便快捷。
小二拍了拍手,几个人罗列提着几个木桶出来。
他们把木桶一一排列好,打开一看,只见森森寒冰中,各种丸子琳琅满目。
“我们的丸子都是每天现做的,还用冰保鲜。现在天气越来越冷了,即使大家买回去,也能保存个几天,不用担心存放的问题。”小二细致地考虑到方方面面。
吃了丸子的客人嘴巴一舔,当即就买了肉丸回去。至于素丸,家家户户都不缺,除了现场卖,还真是少有人问津。肉丸即使放进锅里随便一煮,那也有盐有味有油水。
这一方便快捷的食物,再次掀起抢购的浪潮。
每天各个加盟店催促的讯息纷至沓来,老板们愁眉苦脸地对孟菁菁说,丸子实在是供不应求。
而中央厨房就算是加班加点,也力不从心,人才告急。
孟菁菁决定招聘小工,因为夜宵摊的待遇好,店里的伙计不少人都介绍了亲朋好友来工作。
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有些身体弱的人,已经翻箱倒柜,找出厚厚的衣服御寒。
比起寒凉的小龙虾,热气腾腾的火锅比以往更加受欢迎了,二楼三楼经常座无虚席。
孟菁菁又开始琢磨着推陈出新,她想到后世的各种丸子。
丸子做好冷冻后,只需要要吃的时候取出来,烧上一锅开水,把丸子倒进去烧开,就是美美的一顿。
她激动地一拍手,这可比她店里的其他菜,更加方便快捷。不需要点餐,只要早早做好准备,要吃什么就给客人舀什么。
其他大多数菜式,因为要现点,所以受限于厨师。火锅不靠厨师,但是火锅的底料和煮锅子的炉子,大多数人家也是没有的。
只有丸子,是完完全全不需要考虑这些。有钱的吊鸡汤做汤底,没钱的就烧开水也行。
想到这里,她当即让大家把各种肉类剁碎做成丸子,有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等等,不一而足。
一夜秋雨,将树上零星的黄叶也打落下来。
地上湿漉漉一片,单薄的罗袜似乎抵御不了寒冷,凉意从脚底直透心扉。
大街上的行人匆匆而过,裹紧了身上的长袍,也不耐烦在外面久呆。
“丸子嘞,牛肉丸、猪肉丸、鱼丸……热气腾腾的丸子嘞,只需要几个铜板就可以带回去……”一个嘹亮的声音打破了大街上的沉寂。
众人闻声看去,只见夜宵摊门前,摆了一排桌子,点了几个炉子,锅子热气腾腾,烟气氤氲。
红彤彤的火苗,一下子让人感觉到暖到心头,驱散了一些秋日的凉气。
有几个人开始靠近,一边问道:“你这丸子多少钱?”
“论个数的,一般肉丸子一个五个铜板。素菜便宜一些,只要两个铜板。”小二笑眯眯地说道。
他打开锅子,只见锅子分成两种,一个素锅,一个荤锅。各式各样大大小小的丸子沉浮,汤水咕噜噜地冒着小泡。
热气氤氲,让人的身子暖暖的。
客人有些意动,几个铜板也不贵,还能吃上热气腾腾的肉丸子,在这样的天气下,是难得的幸福。
他问道:“那我可以每样都点几个吗?”
小二说道:“都可以点,你每样要一个也行,我们都能给你。”
再无顾忌,那个客人当即所有肉丸子要了两个,再加上旁边的白萝卜丸子等素菜。
小二给他舀了一些丸子后,再给他加了一些汤。
捧着温暖的碗,客人感觉自己冰凉的手脚暖和起来。
他珍惜地喝了一口汤,眼前一亮:“这是肉汤?”
味道鲜美,澄澈透明,唇齿留香,客人砸吧了几下。
“对,这是我们厨师用肉吊的汤,即使这素丸子,也是用肉汤熬的。”小二回答道。
客人点点头,又吃了几个肉丸子。咬出来的地方可以看到红润的肉色,扎扎实实没有半点虚假。
“你们这肉丸子真是划算,才几个铜板就可以吃到肉丸子,还是用料这么足的!”那客人很是满意。
这满满的份量,即使自己去集市上称肉自己做,也差不了多少。而且他还可以一次吃几种肉丸子,这在平时可没有那么方便。
一个穿着贫寒瑟缩地问道:“那我只点素丸子,也能给我喝肉汤吗?”
这个时候还有很多人,连肉都买不起,一年说不定都闻不到几个荤腥味,肚子里的油水很少。虽然京城繁华富庶,这样的人比别处少,但是万事无绝对,也不是没有。
这人衣着单薄,别人都开始着厚衣衫了,他还穿着夏天的薄衫。衣服下摆还有几个补丁,露出撕裂的线迹。他似乎很冷,脖子缩着,双手捂进袖子里,靠着这仅有的手段取暖。
小二面不改色,面带笑容道:“当然,只要点了我们的丸子,我们都一视同仁。”
反正他们酒楼每日剩的骨头还有肉多,拿来吊汤也免得浪费,最多不过几碗水而已。
那人从怀里掏出铜板,又数了几个装回袋子里,仅余的铜板递给小二的时候,他的面色也有些羞赧:“我要三个萝卜丸子……”
小二神色自若地收下铜板,当即给他舀了三个丸子,满满的一碗汤:“客人用好嘞~”
那人接过碗,当即就急促地咕咚咚地喝几口。过了一会儿,他苍白的脸色红润起来。
进进出出的人,很多看稀奇,也或多或少的点了几个丸子吃。
有只点一个肉丸并几个素丸的,有全部素丸或者全部肉丸的,自由组合,随便大家的心意。
无论多少,大家都喝到了一碗浓浓的肉汤。
众人捧着碗,满足地叹了一口气,真是暖和啊!
小二也趁机宣传道:“我们的丸子也单独卖,大家可以买回去自己做,比我们这里便宜一点。”
其实孟菁菁让他在门外摆摊,主要是为了宣传他们的丸子。
她不怀疑丸子只在他们夜宵摊卖会红火,但是如果让丸子走到千家万户,随便一个人煮上一锅,那才是真的方便快捷。
小二拍了拍手,几个人罗列提着几个木桶出来。
他们把木桶一一排列好,打开一看,只见森森寒冰中,各种丸子琳琅满目。
“我们的丸子都是每天现做的,还用冰保鲜。现在天气越来越冷了,即使大家买回去,也能保存个几天,不用担心存放的问题。”小二细致地考虑到方方面面。
吃了丸子的客人嘴巴一舔,当即就买了肉丸回去。至于素丸,家家户户都不缺,除了现场卖,还真是少有人问津。肉丸即使放进锅里随便一煮,那也有盐有味有油水。
这一方便快捷的食物,再次掀起抢购的浪潮。
每天各个加盟店催促的讯息纷至沓来,老板们愁眉苦脸地对孟菁菁说,丸子实在是供不应求。
而中央厨房就算是加班加点,也力不从心,人才告急。
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