第27章 火锅底料
“那就谢过伯父了。”唐路拿出钥匙图纸和两百两的银票交给柳父。
“对了伯父,不知樱樱有没有派人来说过,昨日伯父带过来的那种香料,我还需要很多,如果商队再去江南,一定要帮我带回来,那个胡商有多少,我收多少。”
“好的,伯父知道了。”
“伯父,酒楼的装潢快要好的时候麻烦你早一些让他们告诉我,到时候我提前去县令大人府上让陆婶婶找一个掌柜的来。”
“好好,应该让陆夫人安排掌柜的,此事你考虑很周到,毕竟你和樱樱是一家人。”柳父觉得唐路想的很周到,三个股东,两个自己人,是要让陆夫人安排一个掌柜来管理比较合理,陆夫人也放心。
“那柳伯父,我就先告辞了;我还得回去研究新酒楼的菜品。”
“既然如此,你去忙吧,我就不留你了。”
唐路从柳府出来,就到酒楼这条街来了,说好要帮柳红樱看铺面的,最好两个酒楼能在一起,这样方便看顾,所以首选这条街。
唐路的酒楼位置正好是十字路口的拐弯处,十分显眼,路口右转就是姚安路,这条路是县城酒楼饭馆聚集的位置。
唐路就是想看看这条路有没有合适的铺子,能买下来最好。
往前走了一百米左右,就看见一个胡记酒楼,门上贴着盘店的告示,唐路走进去,看见一个小二在打苍蝇,“小二哥,你们这个店是要出租还是出售?”
“这位公子请坐,我去叫掌柜的来。”
小二哥领着一个国字脸中年人出来“这位客官,是要盘店吗?”
“是有这个打算,不知道这里的主家为何要把铺子盘出来?”
“客官有所不知,这条街本来以前酒楼多,生意也挺好,可是自从县丞家第三房小妾的哥哥在对面开了寻味楼以后。就开始排挤同行,这主家可不是就开不下去了吗。”
唐路一听,这事可不好办啊,怎么县令大人清正廉明,这个县丞如此嚣张跋扈啊,一个小妾的哥哥都没人敢得罪。
“那不知现在这铺子作价几何?”
“两千两,本来这个位置至少要卖到两千五百两,但是现在这个位置正好在寻味楼的对面,主家只能低价出手了。”
唐路觉得这价位很划算,还是可以拿下来的,到时候她在街口开的火锅店本来也是首当其冲,肯定会和那个县丞的大舅子产生冲突,也不怕这个什么对门的位置问题了,早晚都要对上的。
她这边有县令大人撑腰,起码明面上别人不敢来找茬。
“那你看这样可行,我今日并未带足银两,我留下一百两做定钱,你给主家说一下,明天我来办过契,再一并把银钱给他们可以吗?”
“可以的,可以的,公子。”
唐路快马加鞭回了姚源镇。
“柳姐姐,我看好了一处铺面,就在我们那酒楼位置的旁边,我觉得挺好的,一共才两千两;我留了一百两的定钱,要不明天你和我去看看,合适就拿下来。”
“来,先喝杯茶,怎么那么好的位置只需要两千两?铺子不会有什么问题吧?”
唐路把听来的消息说给柳红樱。
“岂有此理,虽说不知县令大人什么时候能升官,但是县丞竟如此猖狂,唐路,那个位置我要了,我还不信了,县丞能一手遮天。”
“我也是这样想的,到时候火锅店开业的时候我会请陆婶婶去剪彩,这样一来最起码明面上他们不会和我们过不去,那么大一个县城,难道他还能把所有人的饭都做了。”
“行,那明天我和你一起去县里。”
“那把小宝也带上吧,我们买好铺子正好在县城逛一逛,她肯定开心。”
“那她明天可开心了,我可抱不动她,你说的带她就你抱。”
“行行行,我抱,我抱还不行吗。”
说罢,唐路起身“那我回去了,我回去炒制两块火锅底料,明日去给柳伯父柳伯母露一手,好叫岳父大人知道,我唐路上得厅堂下得厨房。”
“你这么说我也挺好奇的,你这么上心这个事情,想必很特别,我也一直都只是听你在说,火锅是个啥我还不知道,还真想尝尝到底是什么味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去药店买香料,现在没有牛油,牛都是在官府备案过的,禁止百姓杀牛。所以唐路又去买了一大块猪板油。
就是这猪板油做出来火锅没有牛油锅好吃,唐路心想,还是得想办法找牛油,这陇西府靠近北边,应该能找到牧民用粮食换牛肉,牛油的,要不他这火锅没有毛肚和牛肉,就不完美了。
回到家里,唐路让王婶她们准备配菜,还有鸡汤,自己炒底料;既然炒出来,肯定要自己先试一试味道了。
唐路把猪板油煎出来,把猪油渣捞掉,加入葱姜五香料小火慢炸,捞出。然后加入泡过的辣椒和花椒,慢慢的炒,炒出香味;然后加入盐,酱这些调料,拿出两个大碗先盛两大碗出来,撒上一些和干辣椒花椒,就可以了。
还在想要不要直接弄一个火锅底料的小工坊,专门炒制火锅底料,这样直接拿到店里用,就不怕方子泄露了。
唐路在心里计划了后面要做的事情,之前说的牛肉类,刚刚炒底料的时候没有糍粑辣椒,还有很多蘸料,花生酱,芝麻酱等等这些都是没有的,这样看的话要做的事情还很多呢。
现在也不想了,先和娘试一下味道吧。
“路子,这个火锅真香,刚刚你炒的时候我就闻到了,这个味道太霸道了,你开火锅店一定能成。”赵氏之前闻到呛人的味道觉得这个东西怕不能吃,但是后面唐路加入调料,越煎越香,越煮越香,闻着都流口水了。
“那是,娘,这个火锅冬天生意一定好,边煮边吃,又不怕冷。”
“对对,这辣辣的,越吃越暖和。”
唐路一方面因为辣椒不够,另一方面很多人都是第一次吃辣,所以她炒的底料只能算是现代的微辣,但是对于赵氏他们来说,已经是很辣了。
唐路觉得这个底料还有很大的提升空间,但是得到了赵氏和王家众人的高度评价。
第二天唐路骑着马去柳红樱府上,和柳红樱一起出发去县城。
柳红樱和小宝,还有红梅坐在马车里,外面一个赶马车的小厮,唐路骑着马走在马车旁边。
“谭蜀黍~骑马好玩吗?”
“好玩,小宝等你大一点唐叔叔教你骑马。”
小宝一开始坐在马车里就很高兴了,头伸到外面想和唐路说话,唐路也有耐心一点点的回答她。
结果她越来越兴奋,柳红樱在里面都抱不住,现在唐路一和她说话,两个腿使劲想往马车外面爬,不知道她一个女孩子怎么会喜欢这些东西。
请收藏本站:https://www.tavf.net。笔趣阁手机版:https://m.tavf.net
“对了伯父,不知樱樱有没有派人来说过,昨日伯父带过来的那种香料,我还需要很多,如果商队再去江南,一定要帮我带回来,那个胡商有多少,我收多少。”
“好的,伯父知道了。”
“伯父,酒楼的装潢快要好的时候麻烦你早一些让他们告诉我,到时候我提前去县令大人府上让陆婶婶找一个掌柜的来。”
“好好,应该让陆夫人安排掌柜的,此事你考虑很周到,毕竟你和樱樱是一家人。”柳父觉得唐路想的很周到,三个股东,两个自己人,是要让陆夫人安排一个掌柜来管理比较合理,陆夫人也放心。
“那柳伯父,我就先告辞了;我还得回去研究新酒楼的菜品。”
“既然如此,你去忙吧,我就不留你了。”
唐路从柳府出来,就到酒楼这条街来了,说好要帮柳红樱看铺面的,最好两个酒楼能在一起,这样方便看顾,所以首选这条街。
唐路的酒楼位置正好是十字路口的拐弯处,十分显眼,路口右转就是姚安路,这条路是县城酒楼饭馆聚集的位置。
唐路就是想看看这条路有没有合适的铺子,能买下来最好。
往前走了一百米左右,就看见一个胡记酒楼,门上贴着盘店的告示,唐路走进去,看见一个小二在打苍蝇,“小二哥,你们这个店是要出租还是出售?”
“这位公子请坐,我去叫掌柜的来。”
小二哥领着一个国字脸中年人出来“这位客官,是要盘店吗?”
“是有这个打算,不知道这里的主家为何要把铺子盘出来?”
“客官有所不知,这条街本来以前酒楼多,生意也挺好,可是自从县丞家第三房小妾的哥哥在对面开了寻味楼以后。就开始排挤同行,这主家可不是就开不下去了吗。”
唐路一听,这事可不好办啊,怎么县令大人清正廉明,这个县丞如此嚣张跋扈啊,一个小妾的哥哥都没人敢得罪。
“那不知现在这铺子作价几何?”
“两千两,本来这个位置至少要卖到两千五百两,但是现在这个位置正好在寻味楼的对面,主家只能低价出手了。”
唐路觉得这价位很划算,还是可以拿下来的,到时候她在街口开的火锅店本来也是首当其冲,肯定会和那个县丞的大舅子产生冲突,也不怕这个什么对门的位置问题了,早晚都要对上的。
她这边有县令大人撑腰,起码明面上别人不敢来找茬。
“那你看这样可行,我今日并未带足银两,我留下一百两做定钱,你给主家说一下,明天我来办过契,再一并把银钱给他们可以吗?”
“可以的,可以的,公子。”
唐路快马加鞭回了姚源镇。
“柳姐姐,我看好了一处铺面,就在我们那酒楼位置的旁边,我觉得挺好的,一共才两千两;我留了一百两的定钱,要不明天你和我去看看,合适就拿下来。”
“来,先喝杯茶,怎么那么好的位置只需要两千两?铺子不会有什么问题吧?”
唐路把听来的消息说给柳红樱。
“岂有此理,虽说不知县令大人什么时候能升官,但是县丞竟如此猖狂,唐路,那个位置我要了,我还不信了,县丞能一手遮天。”
“我也是这样想的,到时候火锅店开业的时候我会请陆婶婶去剪彩,这样一来最起码明面上他们不会和我们过不去,那么大一个县城,难道他还能把所有人的饭都做了。”
“行,那明天我和你一起去县里。”
“那把小宝也带上吧,我们买好铺子正好在县城逛一逛,她肯定开心。”
“那她明天可开心了,我可抱不动她,你说的带她就你抱。”
“行行行,我抱,我抱还不行吗。”
说罢,唐路起身“那我回去了,我回去炒制两块火锅底料,明日去给柳伯父柳伯母露一手,好叫岳父大人知道,我唐路上得厅堂下得厨房。”
“你这么说我也挺好奇的,你这么上心这个事情,想必很特别,我也一直都只是听你在说,火锅是个啥我还不知道,还真想尝尝到底是什么味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去药店买香料,现在没有牛油,牛都是在官府备案过的,禁止百姓杀牛。所以唐路又去买了一大块猪板油。
就是这猪板油做出来火锅没有牛油锅好吃,唐路心想,还是得想办法找牛油,这陇西府靠近北边,应该能找到牧民用粮食换牛肉,牛油的,要不他这火锅没有毛肚和牛肉,就不完美了。
回到家里,唐路让王婶她们准备配菜,还有鸡汤,自己炒底料;既然炒出来,肯定要自己先试一试味道了。
唐路把猪板油煎出来,把猪油渣捞掉,加入葱姜五香料小火慢炸,捞出。然后加入泡过的辣椒和花椒,慢慢的炒,炒出香味;然后加入盐,酱这些调料,拿出两个大碗先盛两大碗出来,撒上一些和干辣椒花椒,就可以了。
还在想要不要直接弄一个火锅底料的小工坊,专门炒制火锅底料,这样直接拿到店里用,就不怕方子泄露了。
唐路在心里计划了后面要做的事情,之前说的牛肉类,刚刚炒底料的时候没有糍粑辣椒,还有很多蘸料,花生酱,芝麻酱等等这些都是没有的,这样看的话要做的事情还很多呢。
现在也不想了,先和娘试一下味道吧。
“路子,这个火锅真香,刚刚你炒的时候我就闻到了,这个味道太霸道了,你开火锅店一定能成。”赵氏之前闻到呛人的味道觉得这个东西怕不能吃,但是后面唐路加入调料,越煎越香,越煮越香,闻着都流口水了。
“那是,娘,这个火锅冬天生意一定好,边煮边吃,又不怕冷。”
“对对,这辣辣的,越吃越暖和。”
唐路一方面因为辣椒不够,另一方面很多人都是第一次吃辣,所以她炒的底料只能算是现代的微辣,但是对于赵氏他们来说,已经是很辣了。
唐路觉得这个底料还有很大的提升空间,但是得到了赵氏和王家众人的高度评价。
第二天唐路骑着马去柳红樱府上,和柳红樱一起出发去县城。
柳红樱和小宝,还有红梅坐在马车里,外面一个赶马车的小厮,唐路骑着马走在马车旁边。
“谭蜀黍~骑马好玩吗?”
“好玩,小宝等你大一点唐叔叔教你骑马。”
小宝一开始坐在马车里就很高兴了,头伸到外面想和唐路说话,唐路也有耐心一点点的回答她。
结果她越来越兴奋,柳红樱在里面都抱不住,现在唐路一和她说话,两个腿使劲想往马车外面爬,不知道她一个女孩子怎么会喜欢这些东西。
请收藏本站:https://www.tavf.net。笔趣阁手机版:https://m.tavf.net